E65×薄力粉×黒豆の煮汁酵母
190℃コールドスタート、予熱完了後17分焼成
103g 270kcal
プレーン生地に自家製白あんと黒豆煮をトッピング＾＾
あんが見えていませんが。。
酒種で仕込もうと思ったのですが、
せっかくなので、出来立ての黒豆の煮汁酵母で
仕込んでみました♪
元気が良さげな酵母でしたが、気温が低いのもあって、
さすがにストレートでは発酵が進まず。。
ほぼ変化がないままで心配でしたが、焼成💦
意外に膨らんでホッと一息😊
思ったより美味しくできましたが、やはり発酵が足りないかな。
しっとり、黒豆が活きています♪
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