塩昆布＆クリームチーズの白胡麻ベーグル

E65×酒種

210℃20分焼成

118g　316kcal

直径9.5cm　高さ4.5cm

白胡麻配合の生地で、塩昆布とクリームチーズを包み込みました＾＾

加水多めになり、やや柔らかめの生地に加えて、

室温高めでオーバーナイト常温発酵したので、

朝かなり膨らんでいました😓

柔らかい生地でしたが、夏のように湿度が高くないので、

手粉は使わずに済みました😅

パン寄りかもしれませんが、もちっとしていて・・

もちふわといったところ🎶

包み方が・・

塩昆布とクリームチーズが上下に分かれてしまった模様👀

ということで、こんな風に撮ってみました☆

胡麻のプチプチに塩昆布とクリームチーズのバランスが

GOODでした👍