ウインナーフランス

フランス産ビオ小麦type65×酒種

250℃9分蒸気焼成

230℃11分焼成

104g　291kcal

チーズ入りウインナーとケチャップ、粒マスタードを

包み込みました＾＾

フランス産小麦はtype45、type55、type65という区別があります。

薄力粉、中力粉、強力粉という感じかな。

灰分が高いので色が少し濃い👀

1ヵ月ぶりのパン焼き、酒種の元気がなかったせいもあるけれど、

発酵がゆっくりでした😖

発酵不足なのか焼きむらがありつつも、

ちょっと乾燥気味？

発酵不足なのか発酵過多なのか分からなくなりました。。

全体的に悪くないけれど、良くもないかな💦

香りは良かったな～✨

冷凍→解凍→焼き戻して食べたら、なかなか美味しかった＾＾

今回使ったフランス産ビオ小麦粉★