ベーコン&粒マスタード&チーズベーグル

ゆめちからブレンド×酒種

210℃19分焼成


105g 293kacl

直径8.8cm 高さ4.2cm

 

薄切りベーコンと粒マスタードを巻き込み、

シュレッドチーズをトッピングしました^^


新しいお粉、ゆめちからブレンド、

キタノカオリと明らかに違います!


捏ねあがりの生地は、むにむに😊

たんぱく質量が多いからかな、

しっとりもち肌という感じ。


キタノカオリのほのかな黄色味に慣れていたので、

色白に見えます👀


食感はもっちり感強め。

発酵の関係もありますが、ふわもち。


ただ、小麦の味は・・うーん、淡泊な感じ?

香りは悪くないかな。


0コメント

  • 1000 / 1000