ベーコン＆粒マスタード＆チーズベーグル

ゆめちからブレンド×酒種

210℃19分焼成

105g　293kacl

直径8.8cm　高さ4.2cm

薄切りベーコンと粒マスタードを巻き込み、

シュレッドチーズをトッピングしました＾＾

新しいお粉、ゆめちからブレンド、

キタノカオリと明らかに違います！

捏ねあがりの生地は、むにむに😊

たんぱく質量が多いからかな、

しっとりもち肌という感じ。

キタノカオリのほのかな黄色味に慣れていたので、

色白に見えます👀

食感はもっちり感強め。

発酵の関係もありますが、ふわもち。

ただ、小麦の味は・・うーん、淡泊な感じ？

香りは悪くないかな。