湯だね　海苔＆チーズベーグル

九州産強力粉×ホシノ天然酵母

210℃20分焼成

102g　290kcal

直径9ｃｍ　高さ4cm

海苔と角切りチーズを包み込んで、ナチュラルチーズをトッピング♪

もっともちもち食感にならないかな・・

と考えて、湯だねベーグルにしてみました＾＾

・・が、見た目も食感も、いつもとさほど変わりなし？！

一次発酵を長くとりすぎちゃったかな😓

クラストの引きが一段と強かったけれど・・

ただ、湯だね仕込みだと、捏ね時間が少し短縮できます♪

また、捏ね後の生地は、いつもよりしっとり😊

成形時も吸い付くような感触。

二次発酵は室温が高かったので、いつもより短め。

うーん、自分好みの食感にはまだならない。。

フィリングのチーズ、たっぷり♪

トッピングのチーズをなくして、お醤油塗っても良さそう😋