今日はまたまたパン教室へ行ってきました。
実は、前回のパン教室で出会った方がパン教室をされている方だったのです！
素敵な出会い✨
たまたま同じグループになった彼女。
ランチタイムに少しだけお話したら、トントンと話が弾み、
「こんなパン教室しているの。来てみる？」って、教室が終わった後にお話をして、
火曜日初めて会ったのにかかわらず、今日、金曜日にはご自宅へ・・
という展開(笑)
お知り合いの方が生徒さんみたいなのですが、
その中に偶然出会った私を招いてくださるとは！
宣伝もしていなくて、知る人ぞ知るのパン教室♪
いやぁ・・パンの繋がりってすごい！
パン好きさんの嗅覚というか、やっぱり分かるんですねぇ(*´▽｀*)
ということで、素敵な彼女のご自宅でパン教室開始！
出来上がったのが・・
マーブルカンパーニュ
やっぱりクープ入れ苦手だわぁ⤵
実はこれ、ボウルを被せて焼いたのですが、
私がクープ入れをグズグズしていたせいで、広がって、
ボウルからはみ出てしまったみたい💦
でも、ここ、カリカリしていて美味しそう(笑)
断面
プレーン生地と赤ワイン生地のマーブル！
しっかり出来てる😃
クランベリーとヘーゼルナッツが混ぜ込まれています＾＾
ライ麦15％配合で、レーズン種で仕込んだ生地はもっちもち♪
うんうん、美味しーい😋
こちらは、パピエ・コレ
フランス語で、のり付けした紙という意味のこの名前の通り、
紙をぺたんぺたんと折るように成形します。
ロールパンより簡単で、形を気にしなくても良い感じに焼きあがる良い子♬
楽しーい♪
縦で断面
ドライアプリコットとクリームチーズ入り
赤ワイン漬け黒いちじくと65％ビターチョコレート入り
フィリング、私のツボ。
黒いちじくって使ったことなかったけれど、
白より存在感あってじゅわっと果肉が贅沢✨
大人味でどちらも素敵に美味しい😋
こちらの生地はライ麦35％で、しっとりずっしりとした食感が好み♪
シンプル生地で、素材の味が楽しめます＾＾
ランチは・・
せんせーい！
素敵すぎます✨
お手製ですよ😲
よく思いつきますよね・・
上からオードブル→スープ→メイン→デザートをイメージしたというヴェリーヌ。
その通り、チーズのオードブルに、グリーンピースのスープ、
フォアグラにイベリコ豚のパンチェッタ他・・・苺のゼリーが層になっていて、
途中、エシレバターが潜んでいて、彼女が予め焼いていたマーブルカンパーニュに
塗っていただきます。
初めて食べたエシレバター、ミルキーでとっても美味しかった✨
そしてこれ、レーズン酵母のエキスをドリンクとして出してくださいました。
白ワインみたいでとっても美味しい😋
この後、なんとデザートが！
ビターチョコレートにオレンジピール・スパイスを混ぜたものに、
チェリーがたっぷり入っています。
大人～なデザート✨
凍らしてあるので、変化が楽しめます♪
おまけ
赤ワイン付け黒いちじくの話から、このパンの話になって、
出してくださいました♪
食べ応えがあって、チョコレートの存在感すごい！
ナッツやドライフルーツたっぷりで贅沢✨
火曜日の金曜日でしたが、参加して良かった～♪
すごーーーーく、楽しかったです⤴
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