海老青海苔ピザ生地

ニシノカオリタイプ60×甘酒酵母

ガスオーブン

150℃コールドスタート、予熱完了後10分焼成

340g　913kcal

乾燥アミエビと青海苔を混ぜた生地で、

白パンを焼こうと思ったのですが・・

またもや悪夢を見ました😭

一次発酵後の生地はどろどろ・・

これはアミエビのせいなのでは・・という疑心が

確信に変わりました。

タンパク質分解酵素を持ったアミエビ。

違うお店の乾燥アミエビはそんなことなかったのに、

なぜでしょう。。

乾燥させているはずなのに、控訴は生きているのかな・・

疑問は募るばかり・・

どっちにしても、もう使うのはよそう！

ということで、生地にならないので、

どうしようかと悩んだ結果、ピザ生地にしてしまえ！

となったのです😉

粉を多めに振って、天板に伸ばして丸くしまして

低めの温度で焼いて冷凍庫へ＾＾