アーモンド&チーズのブラックペッパーフランス

キタノカオリ×甘酒酵母

ガスオーブン

280℃4分、230℃8分焼成

109g 　306kcal

ブラックペッパーを混ぜた生地で

アーモンドを折り込み、ミックスチーズを

トッピングしました＾＾

春よ恋タイプ50の時は、クラストが気になったので

油脂とお砂糖をほんの少し加えてセミハード系にしていましたが、

キタノカオリはその必要がないと判断し、

今回からお粉・水・酵母・塩のみのシンプル生地😉

気温がぐっと下がって、発酵不足😣

焼き上がりの生地は重たい印象。。

断面を見てわかるように、

もちっと水分多めな食感になってしまいました⤵

ブラックペッパーの効き具合とフィリングの相性は

抜群でした👍