シナモンロール風クグロフ

春よ恋タイプ50×甘酒酵母×イースト

ガスオーブン

180℃コールドスタート、予熱完了後17分、

型から外した後、追加が必要と判断、

プラスで予熱なし180℃10分

クグロフ型中

365g　1412kcal

焼きたてをカット🔪

クグロフ型小

175g　669kcal

粗熱が取れた後カット🔪

プレーン生地で、きび砂糖・シナモン・クルミ・レーズンを

巻き込みました＾＾

一次発酵は調整しながらですが、良い感じにできました👍

問題なのは二次発酵🕙

微量ですがイースト配合とはいえ、室温が高くないので

発酵がゆっくりで、時間がないので焼成に入ってしまいました💦

もう少し発酵が必要👆

もう少し、シナモンを足しても良かったかな👀

しっとり美味しくできました♪