安納芋のモラセスベーグル

春よ恋タイプ50×甘酒酵母

ガスオーブン

210℃12分焼成

121g　304kcal

モラセス配合の生地で、

マッシュした安納芋を包み込みました＾＾

前回のモラセスベーグルの2倍以上のモラセスを

配合しました😉

色、味ともに良く出ています👍

しかーし、発酵不足。。

モラセスを配合したことにより、

発酵が妨げられたのに加え、

気温も下がって残念な結果に😓

フィリングが閉じ目から爆発するのを恐れて、

切り目を入れておきました😁

しっとりはしていますが、

詰まっていて重い生地⤵

ケトリングでも全然浮いてこなくて

ダメダメでした😭

残念。。