ミニバゲット

春よ恋タイプ50×甘酒酵母

ガスオーブン

280℃5分、230℃8分焼成

平均142g　404kcal

帯切れ😭

でも、ガスオーブンで今まで焼いてきた中では

まともだと思う。。

どんだけ😅

おお😲

悪くない？？

太いところね。。

これは真ん中の長い子👀

今回は、米油を少し配合してみました＾＾

もしかしたら、クラストの食感が変わるかな・・と思って。

でも、あまり変わらなかった。。

クラムはもちっとしていました。

焼き方もちょっと変えたかな。

酵母は新しいわけではないけど、気泡が出来たということは、

やっぱり、発酵と成形が関係するのかなぁ。。

うーん、バゲットはやっぱり奥が深い😐