ミニバゲット

春よ恋挽きぐるみ×酒種

ガスオーブン

280℃2分焼成

230℃12分焼成

平均105g　285kcal

すんごいイビツ💧

というのも、スライドしてオーブンに入れるときの

手作り板（ダンボール製）を、一緒に入れて

焼いてしまったからです😱

なので、底に火が回らず真っ白💦

・・にしても、よく火災が起こらなかったな。。

危険極まりない😐

確かにいつもと違うニオイはしていました😓

でも、霧吹きをたくさんしたのでそのせいかなと・・

段ボールは、無事でした😘

期待を込めず縦カット🔪

すると、ミラクルが起きていました！

私史上、こんな気泡を見たことがありませんっ

下火が弱いのに、なんでどうして～

嬉しい悲鳴！！

下火の強さは、クープが開くのに関係しているんだっけ？？

そうだ、今回は前日に生地を仕込めなくて、

前々日に仕込んで冷蔵庫に入れておいたんだ💡

それと、新しい酵母を使ったんだ😵

良い生地ができていたんですね🎶

配合は、いつもより酵母を2％少なめにして、

その分水を多く入れました👀

なので、酵母が少ないだけでいつもと同じ配合＾＾

香りも味も食感も、いつもより格段に良かったです✨

これは、クープが横に入ってしまった子をカットしたので、

気泡が横に伸びています（笑）

次回も長時間冷蔵発酵して、生地を熟成させよう♪