酒種フォカッチャ

春よ恋挽きぐるみ×酒種

ガスオーブン

200℃4分焼成

190℃8分焼成

88g　245kcal

じゃがいもを練り込んだ生地＾＾

サンド用に♪

オーバーナイト発酵でしたが、

気温がグンと上がり、ものすごい勢いで発酵していました😱

今までに見たこともないくらいの膨らみようで

焦りました💦

これからは冷蔵発酵だな。。

じゃがいもの水分量が多かったのかべたつきましたが、

何とか成形💦

もちっとしっとり優しい食感で発酵過多を感じさせない

出来になってホッとしました😅