5種のフルーツのプルーンクグロフ

E65×酒種

190℃15分焼成

180℃12分焼成

422g　1323kcal

アーモンドがズレズレ💦

プルーンピューレ配合のクグロフ生地で、ほんのりプルーン色✨

マンゴー・イチジク・レーズン・クランベリー・ブルーベリーの

5種類のドライフルーツを混ぜ込みました＾＾

生地量が型に対して多かったらしく、

底の穴がふさがっちゃいました😅

底（笑）

カット面のフルーツが少ない。。

こんなところもあります👀

こんなのも💦

しっとり～

アップアップ🔎

美味しくって嬉しくって撮りまくり🎶

アップアップ🔎

もう一つ、スクエア型😉

543g　1709kcal

クグロフ型より多めの生地量👀

でもスクエア型には少なかったかな💦

綺麗にフルーツが入ったところ📷

プルーンピューレに水分があり、水分量の調整に失敗して、

とにかく生地がとろとろで扱いづらかった～💦

手粉で何とかまとめて頑張りました👆

このところの気温の低さで発酵が心配でしたが、

ゆっくりゆっくり時間をかけて・・🕙

思ったより室温が上がったのと、老麺生地の助けもあって

オーバーナイト常温発酵で良い感じに✨

しっとり美味しく、甘さもちょうど良くできました😋