E65×薄力粉×酒種
190℃コールドスタート、予熱完了後17分焼成
114g 286kcal
抹茶配合の生地に、レンジで作ったお手軽さつまいもの甘煮を
混ぜ込みました^^
いつもはオーバーナイト冷蔵発酵&常温発酵ですが、
寒くなってきたのでずっと常温発酵にするつもりでしたが・・
室温が高く、発酵具合が読めなかったので、
仕込み直後に冷蔵庫へ少し&オーバーナイト常温発酵に😉
朝見てみると、見た目全然発酵していない😱
・・けれど、予定通り強行💦
水分も多めだったので、ペッタンコの生地。。
悪あがきでコールドスタート😓
でも、思ったより生地が上がってきてホッとしました😊
しっとり✨
抹茶が濃ゆくて、さつまいもの甘みも良くって
意外に美味しくできましたが、
やっぱり、もう少し発酵させたかったかな😉
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