カンパーニュもどき

E65×米糀とご飯の酵母

230℃10分蒸気焼成

230℃13分焼成

撃ちーん😣

ショック過ぎて上から撮らず。。

なぜって・・

底割れ😰

のっぺりクープ⤵

468kcal　1184kcal

二次発酵が甘かったかな・・と思いましたが、

成形に難あり💦

プルーンピューレ配合の生地で、

カンパーニュ色を表現(笑)

こんなでも美味しかった😃

焼きたてをカットしようとしたらやりにくかった～

こんなのや

こんなの・・

断面が安定していない。。

きらきら～✨

優しいもちっと感で、焼き戻すとクラストがパリッと

香ばしく、美味しくできました😋