トマトチーズバジルベーグル

E65×酒種

210℃20分焼成

106g　317kcal

直径9.7cm　高さ3.8cm

ドライトマトとエメンタールチーズ、

ドライバジルを包み込みました＾＾

ねじり成形なので、

カット面のフィリングの入り方が微妙💦

生地感がイマイチ💧

しっとり吸い付く生地なので、

加水を抑えて仕込みました👆

そのせいかな・・もっちり感が少なく、

むっちりしています。

クラストも引きが強く、顎が疲れるタイプ😓

うーん、どうしたもんか。。

フィリングは良かったです👍