クレセントロール

フランス産ビオ小麦type65×全粒粉×酒種

250℃9分蒸気焼成

230℃15分焼成

65g　179kcal

オリーブオイルを塗って、ローズソルトをトッピング＾＾

全粒粉を浸水処理するという情報を得たので、

やってみました👆

湯で浸水させてから一緒に捏ね捏ね。

加水を抑えた生地でクレセント成形🌙

以前よりぷっくりにはなりませんでしたが、

どこぞで見た成形の仕方は無理でした😖

自分なりに・・・

もう少し改善の余地あり☆

加水を抑えた方がパリッとするみたいね💡

食感が良かったです♪

お尻もパリッと😉