栗の渋皮煮

渋皮煮を作りました🌰

スーパーに行ったら栗を見つけ、買ってみました＾＾

さて・・買ったは良いけど、どうしようか、1kg🌰

よし、栗の渋皮煮を作ってみよう！

ということで、ネット検索💻

いろいろなレシピを組み合わせて、買った翌日に仕込みました。

鬼皮をを剥くのに、右人差し指と左親指が痛くなりましたが、

何とか剥けました。

渋皮煮は渋皮を傷つけないように配慮しながらなので、

慎重にやったら1時間かかりました💦

渋皮に穴が開いてしまった栗は、栗ご飯用にでもしようか💡

それから重曹で茹でこぼし3回。

重曹抜きで茹でこぼし2回。

その間、渋皮を綺麗にする作業😂

最後に砂糖で煮込みます。

大変！

だけど、なぜか楽しかった♪

手間がかかるけれど、自家製渋皮煮ができたときの

気持ちは格別です✨

とっても美味しくできました😋

初めての渋皮煮・・毎年できると良いなぁ☆