シトラス＆ココナッツベーグル

きらリッチ×酒種

230℃9分30秒焼成

210℃9分30秒焼成

97g　297kcal

直径9.7cm　高さ3.2cm

シトラスピールとココナッツファインを練り込みました＾＾

うそでしょ？！

ぺったんこ😱

何が原因？？

何かが発酵の阻害をしているのかな。。

大葉とほぼ同じ生地なのに・・

でも、逆に発酵過多な気もする生地感だったよなぁ。

加水も多くてベトベトしてた💦

原因不明。

ドライフルーツの練り込みは止めよう👆

柔らかかったので、ねじり成形を試みましたが、微妙。

むちもちで、悪くない食感。