カンパーニュ

きらリッチ×全粒粉×酒種

250℃19分蒸気焼成

230℃3分焼成

467g　1152kcal

パカーンとクープが開きました！

エッジは立っていませんが💦

全粒粉配合で、加水をぐっと抑えた生地、

扱いやすくて良かった～（笑）

加水が少なかった分、

もう少し二次発酵とった方が良かったかな？

穴・・

成形で出来たであろうヘンな穴・・

穴・・

どこを切ってもこんな感じ。

もちっとして美味しい😋

全粒粉生地、やっぱり好きだなぁ✨