フォカッチャ

きらリッチ×酒種

200℃25分焼成

690g　1915kcal

加水率80％で仕込んだら、デロンデロンの生地💦

お粉にもよるけれど、私には100％なんて無理だぁ😣

天板にどう移そうかと、カードを下から差し込みつつ

しばらく悩みました😖

お陰でもっちもちもっちん♪

みずみずしい✨

でも、もう少し発酵が欲しかったかな。

中心部は少し詰まった感じ？

焼成温度や時間も関係するのかなぁ。。

オリーブオイルの香りがすごく良かったです✨