カンパーニュ

リスドォル×酒種

230℃28分蒸気焼成

447g　1152kcal

横から

正面？から

なんだかピキッてきました👀

焼成後、しばらくしたらパチパチッと天使のささやき・・

というか、すっごく鳴いてる！

オーブン内との温度差が大きいとささやくようですが、

今回はすごい😲

ピキッたのも初めてくらい？！

クープは中途半端💦

おとなしめの優しいエッジが立ちました😊

私にしてはまずまずかな♪

老麺仕込み。

今回は背伸びせず、70％で加水を抑えました😁

これくらいが私には適しています👍

じっくり一次発酵して、

ベストなタイミングで焼けたと思います✨

まぁまぁみずみずしくて、もちっとしっとり、

クラストカリッと♪

バゲットよりカンパーニュのが楽だなぁ💦