ゆめちからブレンド×ふすま×酒種
190度30分焼成
422g 1197kcal
ふすま配合の角食♪
老麺（発酵種）を仕込んで、丸2日かけて焼き上げました・・
下に行くほど詰まっていますね💦
わんぱくサンドを作りたくて、
久しぶりに1斤型を引っ張り出しました（笑）
2年ぶりくらい？！
山食は何回かありますが、
角食は過去2回ほどしか焼いたことがありません💧
しかも成功したことがないという😓
次回のことを考えて、焼成前を撮影📷
型の8分目？
膨らんでいるトップの部分は、蓋に当たるか当たらないかくらい👀
それなのに・・
どして？
生地量の問題？？
もう少し発酵させた方が良いの？？？
ホワイトラインなんて夢のまた夢😭
でも、
ふわっとしっとりと、美味しくできました😋
こちらはお裾分け
104g 309kcal
⇩
2つとも、片方しか窯伸びしなかった💦
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