黒胡麻フランスのチーズ包み

キタノカオリ×酒種

250℃22分蒸気焼成

99g　277kcal

黒胡麻ペーストを練り込んだフランスパン生地で、

テイスティーチェダーチーズの塊を包み込みました＾＾

黒胡麻ペースト、今までよりたっぷり練り込んだので、

黒胡麻の風味がしっかりしています👍

よし、黒胡麻ペーストの量はこれで決まり👆

ただ、水分をもう少し多くしても良かったかな💡

おかげで扱いやすい生地でしたけど😉

チーズの塊、ダイレクトにチーズの旨みを感じます😋

空洞がありますが、こちらのほうがとろりんと流れ出しそう😄

ペーストの油脂のお陰で、ソフトフランス風✨

とっても美味しくできました😝

そうそう、一次発酵はいつも

常温発酵＋冷蔵発酵オーバーナイトですが、

発酵具合が心配だったので、

そのまま常温オーバーナイト発酵にしました🌃

朝、ぷっくらしていました♪

ちょうど良かったみたい👍

酒種くん、冷蔵庫の中でもプクプク↓

冷蔵庫出したてでもこれだから、

元気がないわけではないと思います。。