ドライイチジクのコーヒーベーグル

キタノカオリ×酒種

210℃19分焼成

119g　340kcal

コーヒーを混ぜた生地でドライイチジクをごろっと

包み込みました＾＾

コーヒー生地、コーヒー粉末と水を混ぜて

お粉に投入するのですが、

分量を勘違いしていて、お粉の3％のつもりが、

なぜか0.3％にしてしまい、混ぜた後で気づいて

粉末をそのまま生地に後混ぜ💦

そりゃマーブルになるわ。。

それでも3％ではないので、コーヒー風味、薄めです😓

でも、ドライイチジクととコーヒーが合う💡

2分の1カットのイチジクを並べたので、

ジューシーな食感が良いです♪

水分量を抑えたむぎゅっと生地に、柔らか甘いイチジクが

マッチして美味しーい😋

イチジクの戻し汁をケトリングの湯に混ぜたお陰？？

少しつやが出ました＾＾

追記）

別の日に撮った断面。

こちらのほうが空洞ナシ👍

解凍して焼き戻したら、皮バリで更に美味しくなってた😋