黒豆＆クリームチーズの酒種マフィン

キタノカオリ×薄力粉×酒種

190℃23分焼成

100g　318kcal

おせちの黒豆とクリームチーズを

黒豆の煮汁で仕込んだ生地に忍ばせました＾＾

2週間前に完成した酒種で仕込んだ生地。

残りを使っちゃえ！と・・夜仕込んで、

朝には思いのほか発酵していました😨

酒種の発酵力、スゴイ！

優秀です✨

ま、自家製酵母は1か月はもつ（それ以上も！）ことは

分かっていましたが、侮っていました💦

ガス抜きのつもりで黒豆をグイグイ押し込んで

焼き上げました😁

出来上がりは、しっとりしていて美味しい！

酵母のマフィン、本当に美味しい！！

カロリーも、ベーキングパウダーのものより

控えめなのに、しっとり食感に仕上がるので良いです♪