バゲット

リスドォル×ホシノ天然酵母

230℃23分蒸気焼成

174g　457kcal

最悪・・

のっぺりクープ＆どん詰まりクラム😭

仕込みの時から、デロンデロンだったこの生地、

加水のせいかな・・と思いつつ、進める。

二次発酵も短くしたのに、焼き上がりは

ベターと横に伸びて高さが出ない。

そのわりに、クラムは詰まり気味のもちっと感。。

クラストも中途半端😔

調子に乗って、いつもより1回折り込みを多くしたことで、

気泡も潰れて散々😭

焼き目もまだらだし😢

上からの写真はお蔵入り😓

最後のホシノさんなのにぃ😰

というか、たぶん終わりの方だったので、

ホシノさんの元気がなかったものと思われます。

↑酵母のせいにする💦

これでやっと、長々と使用してきたホシノ天然酵母を

使い切りました。