マロン＆大納言の抹茶クグロフ

キタノカオリ×九州産小麦粉×ホシノ天然酵母

コールドスタート、予熱完了後180-190℃40分

763g　2576kcal

338kcal/100g

昨年の今頃、単発のパン教室で習った抹茶のクグロフ＾＾

今頃復習（笑）

といっても、アレンジしています😁

生イーストをホシノ天然酵母☆

卵黄を全卵☆

砂糖とハチミツを少し減らして☆

栗の甘露煮と黒豆のところを、マロングラッセと大納言小豆☆

そして、工程は大幅に変えて自分のレシピ👆

老麺生地を使用するのは一緒ですが、

その後もオーバーナイト冷蔵発酵☆

3日がかりです😨

二次発酵も常温発酵にして☆

アイシングは面倒なので省略💦

上手にできるか心配でしたが・・できました⤴

待ちきれなくて、焼きたてを食べました😁

うんまい😵

イーストを使わないお菓子のクグロフよりカロリー控えめで、

食べ応えあってしっとり美味しい😋

これは上出来✨

パン教室の時と同じようにできました！

クグロフを焼きたくて買ったクグロフ型✨

とても良いです！

買って良かった♡

追記）

翌日、そのままをカット🔪

焼き戻してしっとり💕