紫芋のマーブルパウンドパン

九州産強力粉×ホシノ天然酵母

コールドスタート180℃21分焼成

281g　728kcal

紫芋ペーストは手作り。

紫芋粉を購入したので、早速使ってみました♪

このお粉で捏ねると繋がりが悪く、

バターを入れると更に変な生地になりやすかったので、

今回、敢えてバターを入れずに捏ねました。

それでも変わらず繋がりが悪い。

水分は豆乳で、いつもより少し多めに、

焼成温度は10℃低く焼きました。

低い温度だったのもありますが、焼き色があまり付きませんでした。

国産小麦＆ホシノ天然酵母なので、香りは良いです。

表面は乾燥した感じ。

食感はもちっとしていました。

食感は悪くないのですが、なにか物足りない感じ？

バターって大事なんだな。